Время ягод: уже известны сроки сбора, а что мы знаем об их пользе?

Начинается сезон «тихой охоты» на ягоды. Леса и поля Якутии богаты дикорастущими плодами, которые содержат большое количество витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Они помогают улучшить зрение и память, а также снизить риск развития онкологических заболеваний. Улус.Медиа разобралась, чем полезен каждый дикорос.

Сроки сбора

В этом году собирать землянику в Амгинском и Усть-Алданском районах можно с 10 июля. Начиная с 15 июля, в Таттинском, Чурапчинском и Усть-Алданском районах уже можно собирать землянику и красную смородину. Голубика дозреет к 20 июля.

Черная смородина и брусника созреют к середине августа. В центральных районах и вилюйской группе улусов бруснику начнут собирать с 25 августа, в северных районах она будет готова к концу августа.

Охта будет доступна для сбора в северной части региона с первой декады августа. В вилюйской группе улусов малину можно собирать с 16 июля. Чернику разрешено собирать с начала августа в Мирнинском районе, а в Ленском и Нерюнгринском районах — к середине августа.

Какие виды ягод растут на якутской земле и о пользе каждого дикороса

Брусника

Популярная у якутян ягода растет практически в каждом лесу. Она содержит большое количество витаминов С, Е, К и группы В, а также микроэлементов, таких как железо, магний и калий. Брусника помогает укрепить иммунную систему, улучшить зрение и память, а также снижает уровень холестерина в крови.

Брусника созревает в середине августа. Сбор обычно продолжается до начала сентября.

Зимой из брусники хорошо готовить морс. Замороженную ягоду можно есть всю зиму, размешивая с сахаром. Брусника имеет огромный спрос у якутян, поэтому осенью на ягоды особая конкуренция.

Клюква

Клюква по содержанию витаминов и минералов считается самой полезной из дикорастущих ягод. Плоды содержат большое количество витаминов С и К, а также микроэлементов, таких как кальций, железо и магний. Клюква помогает бороться с воспалениями, укрепляет иммунную систему и снижает риск развития онкологических заболеваний.

Клюква обычно растет в болотистых местах тайги. Сезон сбора ягоды начинается с середины сентября и длится до начала октября. Клюквенный морс является самым полезным для здоровья напитком.

Голубика

Голубика богата витаминами С, К, Е, в умеренных количествах в ней содержатся железо, цинк, магний, калий и фосфор. Свежие ягоды богаты антоцианами, лейкоантоцианами и различными кислотами. Благодаря такому составу регулярное употребление голубики может предотвратить сердечные заболевания, улучшить здоровье мозга и помочь снизить уровень сахара в крови.

Ранние сорта голубики начинают созревать в июле, а поздние радуют свежими ягодами вплоть до сентября. В это время важно организовать сбор урожая.

Варенье из голубики предотвращает ротовые заболевания и повышает иммунитет.

Земляника

Земляника богата своим насыщенным вкусом и ароматом. Она улучшает состав крови, расширяет кровеносные сосуды, усиливает амплитуду сердечных сокращений и регулирует обмен веществ.

Земляника обычно растет в Амгинском, Чурапчинском, Усть-Алданском и Намском районах. Каждый год урожай земляники имеет свои незначительные прогнозы: от количества выпадающих осадков в местностях, где растет ягода, зависит урожай. Сбор земляники открывают в начале июля, а сама ягода созревает до середины месяца. Земляникой несложно торговать, поскольку спрос на такую ягоду повышен уже с давних лет. Многие туристы приезжают на родину земляники и с удовольствием собирают ее вместе с жителями районов.

Малина

Малина – одна из самых редких ягод в Якутии. В этой ягоде содержатся полезные кислоты: яблочная, винная, муравьиная, а также глюкоза, фруктоза, дубильные и красящие вещества, соли, витамины С и Е, и эфирные масла. Свежие ягоды утоляют жажду, стимулируют работу кишечника за счет содержания клетчатки. Отмечается, что способности малины – это снижать температуру тела и поддерживать работу иммунитета.

Сбор ягоды начинается с середины июля, растет обычно в районах Вилюйска.

Красная смородина

В этой ягоде очень много железа, которое так необходимо сосудам, а еще калия, который благотворно влияет на сердце и выводит из организма лишнюю жидкость, не позволяя появляться отекам и мешкам под глазами. Также красная смородина провоцирует выведение из организма излишков солей и действует как желчегонное, жаропонижающее и противовоспалительное средство.

В Якутии красную смородину собирают на зимние запасы, ведь ее полезные свойства сохраняются даже в замороженном виде. Из ягоды готовят вкусный и полезный морс, употребляют с небольшим количеством сахара, добавляют для вкуса в кисломолочные продукты. Красную смородину можно собирать уже в конце июня и до середины июля.

Черная смородина

Черная смородина обладает потогонным, мочегонным и закрепляющим свойствами. Листья, почки и плоды чёрной смородины оказывают дезинфицирующее действие, связанное с эфирными маслами. Черная смородина популярна своими полезными для здоровья листьями: продукт укрепляет иммунитет, снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний, обладает мочегонным и потогонным действием. Листья помогают восстановиться после затяжных болезней, придают бодрость, поддерживают мозговую активность.

Сбор черной смородины начинается с первых дней августа и заканчивается в середине этого месяца.

Шиповник

Шиповник – это ягодное растение, которое имеет множество полезных свойств для здоровья человека. В ягодах шиповника много витамина С, который является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему, а также содержит витамин А, который помогает улучшить зрение. Шиповник содержит растительные волокна, снижает уровень холестерина и улучшает здоровье кожи. Кусты шиповника растут в каждом лесу Якутии.

Традиционно сбор ягод начинают в конце августа. К этому моменту они приобретают ярко-красный или оранжевый цвет, становятся плотными, полезными, насыщенными витаминами и минералами. Закончить сбор шиповника следует в октябре или в ноябре, в зависимости от района выращивания и погодных условий.

Морошка

Морошка – одна из ягод, обладающая невероятно ярким вкусом. Обладает потогонным, кровоостанавливающим, спазмолитическим, противомикробным, вяжущим действием. Она применяется в лечении сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний. Морошка помогает при отравлении тяжелыми металлами, в лечении гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока.

Ягода растёт в Вилюйском, Среднеколымском, Момском, Булунском и других районах. Сезон сбора морошки в каждом районе свой: в Верхнеколымском районе сбор начался гораздо раньше сезона, а жители Булунского района ожидают сбор ягоды в конце августа.

Фото Юрия Коковина и из открытых источников

 Истчочник: